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平時吃什麼食物可降血糖

 
現代醫學證明,正常人在飲食以後,隨著血糖升高,胰島素分泌也增多,從而使血糖下降並維持在正常範圍,因此,不會發生糖尿病。而糖尿病患者,由於胰島功能減退,胰島素分泌絕對或相對不足,胰島素不能在飲食後隨血糖升高而增加,不能起到有效的降血糖作用,於是血糖就超過正常範圍。此時,若再像正常人那樣飲食,不進行飲食控制,甚至過度飲食,就會使血糖升得過高,並且會對本來就分泌不足的胰島組織產生不利影響,使胰島功能更加減退,胰島素的分泌更加減少,從而使病情進一步加重。所以,對糖尿病人要合理地進行飲食控制。飲食療法是各型糖懶洋洋現的治療基礎,是糖尿病最根本的治療方法之一。
 
不論糖尿病屬何種類型,病情輕重或有無並發症,是否用胰島素或口服降糖藥治療,都應該嚴格進行和長期堅持飲食控制。對肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年輕型病例,可以把飲食療法做為主要的治療方法,適當地配合口服降糖藥,就能達到有效地控制病情的目的。對Ⅰ型糖尿病及重症病例,變應在胰島素等藥治療的基礎由,積極控制飲食,才能使血糖得到有效控制並防止病情的惡化。所以,飲食療法為糖尿病的基礎療法,必須嚴格遵守。
 
1.飲食治療的目的
 
(1)減輕胰島負擔,使血糖、血脂達到或接近正常值,並防止或延緩心血管等並發症的發生與發展。
 
(2)維持健康,使成人能從事各種正常的活動,兒童能正常地生長發育。
 
(3)維持正常的體重。肥胖者減少能攝入,可以改善受體對胰島素的敏感性。消瘦者雙可使體重增加,以增強對種傳染的抵抗力。
 
2.飲食療法應用要點
 
(1)飲食治療是治療糖尿病的基礎療法,是一切治療方法的前題,適用於各型糖尿病病人。
 
輕型病例以食療為主即可收到好的效果,中、重型病人,也必須在飲食療法的基礎上,合理應用體療和藥物療法。只有飲食控制得好,口服降糖藥或胰島胰才能發揮好療效。否則,一味依賴所謂新藥良藥而忽略食療,臨床很難取得好的效果。
 
(2)飲食療法應根據病情隨時調整、靈活掌握。消瘦病人可適當放寬,保證總熱量。肥胖病人必須嚴格控制飲食,以低熱量脂肪飲食為主,減輕體重。對於用胰島素治療者,應注意酌情在上午9~10點,下午3~4點或睡前加餐,防止發生低血糖。體力勞動或活動多時也應注意適當增加主食或加餐。
 
(3)飲食療法應科學合理,不可太過與不及。即不能主觀隨意,也不能限製過嚴,一點碳水化合物也不敢吃,反而加重病情,甚至出現酮症。應根據自己的病情、體重、身高,嚴格地進行計算,在控制總熱量的前提下科學地、合理地安排好飲食,達到既滿足人體最低需要,又能控制總熱量的目的。
 
(4)科學地安排好主食與副食,不可只注意主食而輕視副食。雖然主食是血糖的主要來源,應予以控制,但是副食中的蛋白質、脂肪進入體內照樣有一部分也可變成血糖,成為血糖的來源。蛋白持和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。這類副食過多,也可使體重增加,對病情不利,因此,除合理控制主食外,副食也應合理搭配,否則照樣不能取得預期效果。
 
(5)選擇好適宜糖尿病病人的食物,對糖尿病的控制也是非常重要的。
 
應注意以下兩點:
 
①不宜吃的食物有:
 
Ⅰ。易於使血糖迅速升高的食物:白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅乾、蛋糕、甜麵包及糖製糕點等。
 
Ⅱ。易使血 脂升高的食物:牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉,對富含膽固醇的食物,更應特別注意,應該不用或少用,防止動脈硬化性心髒病的發生。
 
Ⅲ。不宜飲酒。因為酒中所含的酒精不含其他營養素只供熱能,每克酒精產熱約7千卡(294焦),長期飲用對肝臟不利,而且易引起血清甘油三脂的升高。
 
少數服磺脲類降糖藥的病人,飲酒後易出現心慌、氣短、面頰紅燥等反應。注意,胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖,所以,為了病人的安全還是不飲酒為佳。
 
②適宜吃的食物:主要是可延緩血糖、血脂升高的食物。
 
Ⅰ。大豆及其製品:這類食品除富含蛋白質、無機鹽、維生素之外,在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸,既能降低血膽固醇,又能降低血甘油三脂,所含的谷固醇也有降脂作用。
 
Ⅱ。粗雜糖:如莜麥麵、蕎麥麵、熱麥片、玉米麵含多種微量元素,維生素B和食用纖維。實驗證明,它們有延緩血糖升高的作用。可用玉米麵、豆麵、白面按2:2:1的比例做成三合面饅頭、烙餅、麵條,長期停用,既有利於降糖降脂,又能減少飢餓感。
 
(6)糖尿病人應少吃或不吃水果。因水果中含有較多的碳水化合物,並且主要是葡萄糖、蔗糖、澱粉。食後消化吸收的速度快,可迅速導致血糖升高,對糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由於水果中含有較多的果膠,果膠有延緩葡萄糖吸收的作用,因此,在病情穩定時可以少吃一些水果。吃水果時,要以含糖量低為選擇原則。同時,還要根據其含糖量,計算其熱能。
 
換算成主食,減少或扣除主食的量,以保持總熱量不變。不宜每餐都吃水果,一般認為在兩餐之間(血糖下降時)少量服用較為合適。有考營養成分錶,根據病情酌情選用。
 
(7)糖尿病病人還應限制飲食中膽固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好時,易使血 清膽固醇升高,造成糖尿病血管並發症,不病性冠心病等。所以糖尿病病人飲食中要限制膽固醇的進量,一般主張膽固醇的限量為每日低於300毫克。故臨床應不用或少用肥肉和動物內臟,如心、肝、腎、腦等,因這類食物都富含較高的膽固醇。而就多吃瘦肉和魚蝦等,此屬高蛋白低脂肪食物。嚴格控制飲食是治療糖尿病的先決條件,也是最重要的一環。醫生在臨床實踐中發現,患者往往因為飲食控制不好而藥物不能發揮應有的療效。
 
飲食控制原則如下:
 
1.打破“多吃降糖藥可以多吃飯”的錯誤觀念。
 
2.少吃多餐。既保證了熱量和營養的供給,又可避免餐後血糖高峰。
 
3.碳水化合物食物要按規定吃,不能少吃也不能多吃,要均勻地吃(碳水化合物是指糧食、蔬菜、奶、水果、豆製品、硬果類食物中的糖分)。
 
4.吃甜點心和鹹點心沒有區別,均會引起血糖升高。
 
5.吃“糖尿病食品”的量與吃普通食品的量要相等。“糖尿病食品”是指用高膳食纖維的糧食做的,如:蕎麥、燕麥。儘管這些食物消化吸收的時間較長,但最終還是會變成葡萄糖。
 
6.所謂“無糖食品”實質上是未加蔗糖的食品,某些食品是用甜味劑代替蔗糖,仍然不能隨便吃。
 
7.以澱粉為主要成分的蔬菜應算在主食的量中。這些蔬菜為土豆、白薯、藕、山藥、菱角、芋頭、百合、荸薺、慈姑等。
 
8.除黃豆以外的豆類,如紅小豆、綠豆、蠶豆、芸豆、豌豆,它們的主要成分也是澱粉,所以也要算作主食的量。
 
9.吃副食也要適量。
 
10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果類食物充飢。
 
11.多吃含膳食纖維的食物。
 
12.少吃鹽。
 
13.少吃含膽固醇的食物。
 
14.關於吃水果的問題。血糖控制較好的病人,可以吃含糖量低的水果,如蘋果、梨子、橘子、橙子、草莓等,但量不宜多。吃水果的時間應在兩餐之間血糖低的時候。如果後吃水果就等於加餐了,血糖會馬上高起來。另外,西瓜吃了以後,糖吸收很快,故盡量不吃。香蕉中澱粉含量很高,應算主食的量。
15.甜味劑不會轉化為葡萄糖,不會影響血糖的變化,不能作為低血糖症的自救食品。
 
16.糖尿病人千萬不要限制喝水。
 
詳細介紹請點:
 
http://www.bbou.com/fx120/21/50243.htmlhttp://fx120.com/JBZT/NK-1/DXK-1/TNB-2/TNBDYSZD/200502011349293380.htm
 
中藥驗方方劑1 生石膏30克,黃芩10克,地骨皮、生知母各15克,天門冬、麥門冬、天花粉、粳米各20克,生甘草8克制用法:水煎服,每日1劑。適應症:糖尿病燥熱傷肺證方劑2 生地、山藥各20克,五味子、麥門冬、葛根各10克,蛤粉、海浮石各12克,花粉15克,雞內金5克制用法:水煎服適應症:糖尿病腎陰虛陽亢證方劑3 赤小豆30克,懷山藥40克。豬胰臟1具制用法:水煎服,每日1劑,以血糖降低為度。適應症:糖尿病方劑4 西瓜子50克,粳米30克制用法:先將西瓜子和水搗爛,水煎去渣取汁,後入米作粥。任意食用。適應症:糖尿病肺熱津傷證方劑5西瓜皮、冬瓜皮各15克,天花粉12克制用法:水煎。每日2次,每次半杯。適應症:糖尿病口渴、尿濁症方劑6 生白茅根60-90克制用法:水煎。代茶飲,每日1劑,連服10日。適應症:糖尿病方劑7 山藥、天花粉等量制用法:水煎,每日30克。適應症:糖尿病方劑8 桑螵蛸60克制用法:研粉末,用開水沖服,每次6克,每日3次,至愈為度。適應症:糖尿病尿多、口渴方劑9 葛粉、天花粉各30克,豬胰1具制用法:先將豬胰切片煎水,調葛粉、天花粉吞服,每日1劑,3次分服。適應症:糖尿病多飲、多食方劑10 知母、麥冬、黨參各10克,生石膏30克(先煎),元參12克,生地18克制用法:水煎服適應症:糖尿病勢傷胃津證方劑11 生地、枸杞子各12克,天冬、金櫻子、桑螵蛸、沙苑子各10克,山萸肉、芡實各15克,山藥30克制用法:水煎服適應症:糖尿病腎陰虧虛證方劑12 紅薯葉30克制用法:水煎服適應症:糖尿病方劑13 木香10克,當歸、川芎各15克,葛根、丹參、黃芪、益母草、山藥各30克,赤芍、蒼朮各12克制用法:水煎服適應症:糖尿病血淤證方劑14 生黃芪、黃精、太子參、生地各9克,天花粉6克制用法:共研為末。每日3次,每次14克水沖服。適應症:糖尿病氣陰兩虛證方劑15 黃精、丹參、生地、元參、麥冬、葛根、天花粉、黃實各適量制用法:水煎服,每日1劑。適應症:糖尿病腎病肝腎氣陰兩虛夾淤證方劑16 蠶繭50克制用法:支掉蠶蛹,煎水。代茶飲,每日1劑。適應症:糖尿病口渴多飲,尿糖持續不降方劑17 豬胰臟1具制用法:低溫乾燥為末,煉蜜為丸。每次開水送服15克,經常服用。適應症:糖尿病方劑18 天冬、麥冬、熟地、赤芍各15克,黃芩、大黃(後下)各10克,黃連6克,丹皮12克,元參30克,玉米須60克制用法:水煎服適應症:糖尿病胃熱熾盛證方劑19 山藥25克,黃連10克制用法:水煎服適應症:糖尿病口渴、尿多、善飢方劑20 老宋茶10克制用法:開水沖泡。代茶飲。適應症:糖尿病方劑21 熟地、黃芪各15克,山芋肉、補骨脂、五味子各10克,元參、山藥、丹參各12克,蒼朮6克,肉桂3克制用法:水煎服適應症:糖尿病陰陽兩虛證方劑22 白朮40-100克,枳殼15-20克,清半夏、三棱、莪朮、葛根各20-30克,沉香15克,炙車錢2-3克制用法:水煎服。兼氣虛者加黨參、生黃芪;肝鬱者加鬱金、茵陳;早衰者加女貞子、杞子、山萸肉。適應症:糖尿病方劑23 新鮮豬胰1具,薏苡仁50克或黃芪100克制用法:豬胰用清水沖洗乾淨,切數片後,再與薏苡仁一塊放入碗內,加水淹沒。用鐵鍋隔水燉熟,加入適量食鹽和調適應症:糖尿病方劑24 鮮芹菜、青蘿蔔各500克,冬瓜1000克,綠豆120克,梨2個制用法:先將芹菜和冬瓜略加水煮,用白紗布包住取汁,同綠豆、梨、青蘿蔔共煮熟服。適應症:糖尿病方劑25 蛇床子、蓮子須、山茱萸、白鮮皮各10克,益智仁、桑椹、炙黃芪、山藥、銀花藤各30克,白茯苓15克,五倍子、雞內金(研末沖服)各6克,三七粉3克(沖服)制用法:水煎服適應症:糖尿病腎陰虧虛證方劑26 黨參15克,丹參30克,元參、沙參各10克,玉竹12克,烏梅30個制用法:水煎服。渴甚者加天花粉,大便稀溏加停山楂。適應症:糖尿病方劑27 蒼朮、元參、生黃芪各30克,山藥、熟地、生地、黨參、麥冬、五味子、五倍子、生龍骨、茯苓各10克制用法:水煎服適應症:糖尿病氣陰兩傷挾血淤證方劑28 幹馬齒莧100克制用法:水煎服。每日1劑,一般服用1- 2週尿糖即可轉陰。適應症:糖尿病方劑29 泥鰍10條,幹荷葉3張制用法:將泥鰍陰乾研末,與荷葉末混勻。每次服10克,每日3次。
 
(原來)糖尿病食譜
 
一、飲食控制比吃藥、打針更重要。糖尿病的治療是綜合療法。人形像地比喻糖尿病是一個三匹馬拉的破車,一匹是飲食療法,一匹是運動療法,一匹是藥物療法。飲食療法是駕轅的馬,是最關鍵的。也有人比喻成五匹馬拉的破車,還有一匹接受糖尿病教育的馬和一匹糖尿病監測的馬。
 
認識到糖尿病飲食療法的重要性,就要採取積極的心態對待它,既不能死教條,又不能馬馬虎虎,要和它相依為命,認識到飲食控制在某種程度上比吃藥打針更重要。很多Ⅱ型糖尿病人飲食控制好了可以不吃藥,少吃藥,I型糖尿病人控制好了也可以少打胰島素,所以千萬不能大意,要在營養師的幫助下,制定一個切實可行和行之有效的糖尿病食譜,堅持終生。
 
二、走出只控制主食的誤區。很多Ⅱ型糖尿病人平時只控制主食在6兩以內,而不控制副食的攝入量,這是非常不對的。因為副食包括的各種蛋白質食品也可產生熱量,增加脂肪和膽固醇攝入量,對預防糖尿病的合併症非常不利,對控制體重也很不利。所以,不但要控制主食的量,而且要控制副食的量、加餐食品的量及動物性食品和植物性食品的品種和數量。把總熱量控制在較低水平上。
 
三、了解常用食物成分,學會計算營養價要把自己喜歡吃,又不違反 飲食原則的常用食物成分寫在一張紙上,便於掌握你食譜中的營養成分和計算熱量,每餐都要算一算,然後再決定吃多少。做到心中有數,自己就是營養師。
 
四、什麼都可以吃,吃什麼都要有量。糖尿病食譜應該和正常人飲食一樣講究膳食均衡,因此,除了不能隨便地多吃甜食以外,其它食物都可以吃,但吃什麼都要有量。很多人一說吃“糖”臉就變色,糖尿病人偶然吃塊喜糖、吃塊巧克力我認為是可以的。一塊糖也就重幾克,幾十大卡的熱量,在空腹時加餐一塊糖升血糖也是一次性的,不會造成很大的峰值,因此不必一談糖就變色。糖尿病食譜也應講究色、味、香、型,講究花樣品種,也要講究個人的飲食習慣和嗜好。但前提是不能違反飲食原則。糖尿病食譜是要終生使用的,長期過分的這個不能吃,那個不能吃,可以引起營養不良,合併感染,抵抗力下降。因此,要有選擇的吃,吃什麼都有量,並要掌握什麼時間吃,如兩餐之間吃點水果、點心、糖果,喝牛奶、豆漿或者餐前吃點水果、巧克力都可以,擔心吃多了就少吃點主食或多打一點胰島素或多吃半粒降糖藥,偶爾是可以的。另外如果你晚餐吃得比較合適,次日早晨空腹血糖就比較低,那麼也可以利用早餐吃一定量自己喜歡吃的食品。我早晨空腹血糖多在4—6毫摩爾,我經常是一杯牛奶加一個150克左右(中等大小)的梨或蘋果,有時吃一個中等大的香瓜,早餐就不吃主食了,有時吃一盒內脂豆腐加一個西紅柿,或吃一桶低糖的八寶粥加一個雞蛋,或一杯牛奶一個烤地瓜,或一杯牛奶幾塊南瓜,或一杯牛奶2個熟土豆。這樣既保證了足夠的營養又滿足了食慾。
 
五、吃有營養、有食療和保健作用的食物及補品糖尿病食譜在保證數量的前提下,關鍵要講究食物的營養價值,選擇有食療和保健作用的食物。安排食譜、增強營養保健意識,不能因為強調限制這個,限制那個,用質量差的食物安排食譜。例如蓮子、山藥、桂元、大棗、綠豆及新鮮穀類、豆類對糖尿病都有食療價值,就應多選擇一些。大棗雖然含糖高,但一餐吃幾枚對血糖影響並不大。大豆製品、魚蝦海產品、禽類、蛋類、乳類中有許多有食療價值的,蔬菜中的苦瓜、南瓜、冬瓜、菠菜、綠豆芽、胡蘿蔔、大蘿蔔、小白菜都可多吃。蜂蜜含糖80%,可誰能一次吃100克蜂蜜?在空腹或低血糖時吃一勺蜂蜜比白糖不是更有營養嗎!蜂王漿、花粉也都可以作為糖尿病的補品。另外,中藥黃芪、黃精、西洋參、枸杞子都是糖尿病病人可以選擇的補品。
 
六、飲食控制不等於飢餓療法很多醣尿病人把飲食控制理解為飢餓療法。過去確實有過飢餓療法治療糖尿病的,但造成酮症昏迷、低血糖也是很常見的。飲食控制要根據血糖、尿糖和用藥及活動量大小決定食譜。血糖不高,活動量大,主食量適當放寬,用藥也可適當減少。長期飢餓會出現營養不良,其後果更為嚴重,所以不提倡飢餓療法,對於減肥的糖尿病人要在醫生和營養師的監督下進行,對於飢餓感比較明顯的病人可適當加餐,多吃一些含糖少的蔬菜,如綠葉菜,以及瓜菜類、豆製品、膨化食品。
 
七、飲食不能違反的原則不能違反的原則有低糖、低脂、低膽固醇、低鹽、低熱量;高維生素、高纖維;蛋白質適量、少食多餐六分飽;戒菸酒。



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